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Tecnologia Qbo per l’industria alimentare

Diamo forma all’industria alimentare del futuro.
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Perché Qbo è diversa

Più la usi, più guadagni.
Un unico sistema per una produzione più veloce, maggiore capacità produttiva, più varietà di prodotti, una shelf life più lunga e costi ridotti. Dal laboratorio alla linea produttiva.
Come Qbo fa la differenza

La macchina più completa mai sviluppata per un’industria alimentare.

→ Scopri la sua unicità
QBO.Core
Dalla materia prima al prodotto finito. In un attimo.
Il motore Qbo aziona una lama o l’intera gamma di Qbo.TOOLS. Regola velocità e intensità per tagliare, frullare, tritare e molto altro, portando internamente la lavorazione delle materie prime e riducendo la dipendenza da costosi prodotti semilavorati.
POWER.Mix
Ingredienti perfettamente amalgamati. Sempre.
La lama non lavora da sola. Durante il taglio, una pala convoglia la preparazione verso QBO.Core, creando un flusso continuo che incorpora ogni ingrediente in modo uniforme.
HOT.Jacket
Un calore delicato ma potente.
Il vapore caldo riempie l’intercapedine che circonda la vasca, distribuendo il calore in modo uniforme su tutta la superficie. Le preparazioni vengono cotte delicatamente e in modo omogeneo, senza bruciare né attaccarsi alle pareti. La qualità del prodotto, la consistenza e la struttura vengono preservate, mentre la vasca rimane facile da pulire, rendendo il cambio produzione rapido e semplice.
COOL.Jacket

Il raffreddamento veloce stabilizza l’emulsione.

L’acqua fredda riempie l’intercapedine che circonda la vasca, raffreddando rapidamente la preparazione durante il processo. Bloccando la struttura dell’emulsione nel momento ideale, COOL.Jacket garantisce stabilità del prodotto, consistenza uniforme e una maggiore durata di conservazione senza necessità di utilizzare sistemi esterni di abbattimento.
PRESSURE.Boost
Cicli più rapidi, maggiore produzione.
Il controllo della pressione all’interno della vasca accelera il comportamento termico della miscela, riducendo i tempi di cottura e lavorazione. Cicli più brevi si traducono in una maggiore capacità produttiva con la stessa attrezzatura.
ZERO.Oxygen
Preserva la qualità. Aumenta la shelf life.
Eliminando l’ossigeno dalla vasca, Qbo previene l’ossidazione durante l’intero processo produttivo. Colore, sapore e valore nutrizionale rimangono intatti, mentre la shelf life si estende significativamente, riducendo gli sprechi e offrendo ai tuoi prodotti un maggiore vantaggio competitivo.
QBO.Klean
Lava e riparti.
Dotata di sistema di lavaggio per una pulizia rapida e accurata. Ripristina in poco tempo le condizioni ideali per una nuova lavorazione. Di nuovo al punto di partenza, pronti per una nuova produzione.
La rivoluzione All-in-one
Un’unica macchina. Infinite esigenze.
È veloce, è versatile, è Qbo.
Miscelatore
Cuocitore
Pastorizzatore
Emulsionatore
Cutter
Tutti gli ingredienti. Caricati nello stesso momento.
La maggior parte dei processi produttivi si basa su una sequenza precisa. Un ingrediente alla volta. Una fase dopo l’altra. Qbo rivoluziona completamente questa logica.
La rivelazione All-at-once
Ripensa il tuo processo.
Gli operatori inseriscono tutti gli ingredienti nella vasca e avviano un programma. Qbo fa il resto. Grazie al controllo preciso di taglio, miscelazione, temperatura, ossigeno e pressione, il sistema crea automaticamente la struttura ideale riducendo al minimo l’intervento umano.
Unox
La reinvenzione One-for-all
Un’unica macchina. Infinite ricette.
Qbo è così veloce e versatile che ti permette di risparmiare tempo e iniziare a produrre più ricette, seguendo le tendenze del mercato e aumentando i tuoi margini.
I numeri lo dimostrano: meno supervisione, maggiore produttività e un modo completamente nuovo di lavorare.
Pesti
Tempo totale
15 mincon Qbo
30 minsenza Qbo
-50%
Vellutate e zuppe
Tempo totale
20 mincon Qbo
60 minsenza Qbo
-67%
Ripieni per pasta
Tempo totale
15 mincon Qbo
60 minsenza Qbo
-75%
Salse di pomodoro
Tempo totale
20 mincon Qbo
50 minsenza Qbo
-60%
Salse a base di carne
Tempo totale
55 mincon Qbo
1h 20senza Qbo
-31%
Salse bianche e a base di formaggio
Tempo totale
25 mincon Qbo
1h 30senza Qbo
-72%
Condimenti per insalate
Tempo totale
20 mincon Qbo
60 minsenza Qbo
-67%
Basi per cottura
Tempo totale
20 mincon Qbo
50 minsenza Qbo
-60%
Salse etniche
Tempo totale
15 mincon Qbo
1h 0senza Qbo
-75%
Maionese e farciture
Tempo totale
20 mincon Qbo
40 minsenza Qbo
-50%
Puree di frutta
Tempo totale
15 mincon Qbo
50 minsenza Qbo
-70%
Succhi e nettari
Tempo totale
15 mincon Qbo
40 minsenza Qbo
-63%
Confetture, marmellate e gelatine
Tempo totale
20 mincon Qbo
1h 0senza Qbo
-67%
Creme e topping
Tempo totale
20 mincon Qbo
1h 0senza Qbo
-67%
Alimenti per animali domestici
Tempo totale
20 mincon Qbo
1h 20senza Qbo
-75%

Qbo.TOOLS

Accessori extra per la massima versatilità.
Taglio/Tritatura
Coltello a lama liscia
Tagli netti e precisi per carne, erbe aromatiche, frutta e verdura, preservando l’integrità delle fibre a qualsiasi velocità.
Inclusa
Raffinazione/Micronizzazione
Coltello a lama microdentata
Raffina, taglia e micronizza con precisione e controllo paste di frutta secca, miscele in polvere e confetture, a qualsiasi velocità.
Miscelazione delicata
Pala miscelatrice
Miscelazione controllata per confetture, ragù, risotti e molto altro, mantenendo integri i pezzi durante l’intero processo.
Cottura/Marinatura
Cestello
Progettato per cotture in liquido, infusioni, marinature e frutta candita, garantendo risultati uniformi a ogni livello.
Montatura/Aerazione
Pala aeratrice
Progettata per incorporare uniformemente aria, gas o CO₂ nelle preparazioni più delicate, creando mousse, spume e meringhe leggere e ariose.
Emulsione
Disco emulsionante
Microemulsioni di qualità superiore per maionese, salse e creme, con risultati stabili, uniformi e perfettamente consistenti.
Aggiunta di liquidi
Dosatore di liquidi
Sistema manuale per aggiungere liquidi nella vasca attraverso una valvola, senza interrompere il processo né rompere il vuoto.
Canditura
Kit per frutta candita
Cestello forato e vassoi impilabili, progettati specificamente per i processi di canditura direttamente in vasca.
Mostra altri
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